Fermentierte Nahrungsmittel sind Trend – doch was zählt wirklich zu den fermentierten Lebensmitteln? Auf Grundlage neuester wissenschaftlicher Erkenntnisse erklärt Tim Spector, von Kimchi bis Kombucha, wie fermentierte Lebensmittel unsere Verdauung verbessern, Entzündungen lindern und sogar unsere mentale Gesundheit stärken können. Mit Forschungsergebnissen, persönlichen Empfehlungen und einfachen Rezepten.
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Die Wissenschaft der Fermentation
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Fermentierte Nahrungsmittel sind Trend – doch was zählt wirklich zu den fermentierten Lebensmitteln? Auf Grundlage neuester wissenschaftlicher Erkenntnisse erklärt Tim Spector, von Kimchi bis Kombucha, wie fermentierte Lebensmittel unsere Verdauung verbessern, Entzündungen lindern und sogar unsere mentale Gesundheit stärken können. Mit Forschungsergebnissen, persönlichen Empfehlungen und einfachen Rezepten.
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| Medium | Buch |
|---|---|
| ISBN-13 | isbn-9783755800842 |
| Format | Gebunden |
|---|---|
| Seiten | 400 |
| ISBN | 9783755800842 |
| Verlag | DuMont Buchverlag GmbH |
| Autor | Spector, Tim |
1 Rezension für Die Wissenschaft der Fermentation
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