Jeffrey Hamelman, einer der bedeutendsten Bäcker Amerikas, teilt in diesem umfassenden Werk sein jahrzehntelanges Wissen über die Kunst des Brotbackens. Das Buch erklärt die Wissenschaft hinter dem Brotbacken und liefert über 130 Rezepte für Brote aus aller Welt. Von einfachen Alltagsbroten über Sauerteigbrote bis zu aufwendigen Spezialitäten – für jeden Erfahrungsgrad ist etwas dabei. Das Standardwerk für alle, die die Kunst des Brotbackens wirklich meistern möchten.
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Die Bibel des Brotbackens
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Autor: Jeffrey Hamelman
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| Medium | Buch |
|---|---|
| ISBN-13 | BM-5691-die-bibel-des-brotba |
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